Менеджер кафе
25 000 руб
Михаил Олегович
Возраст
31 год (13 Июля 1993)
Город
Волгоград
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
5 лет 4 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Менеджер-тренер в Kentucky Fried Chicken.
Формирование заказов на необходимое количество продуктов, полуфабрикатов, материалов, оборудования. Проведение инвентаризации и обеспечение сохранности материальных ценностей.
Контроль качества сырья и полуфабрикатов, закладки продуктов и выхода блюд согласно технологическим картам. Ежедневная оценка качества по органолептическим показателям.
Обеспечение соблюдения на предприятии правил охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, своевременного прохождение медицинского осмотра сотрудниками. Разрешение любых проблем и конфликтных ситуаций, возникающих у гостей в процессе обслуживания в ресторане.
Управление производственным процессом и хозяйственной деятельностью ресторана оптимизация расходов и минимизация потерь.
Обеспечение экономической безопасности, кассовой дисциплины, инкассации денежных средств.
За все время я обучил примерно 180-200 сотрудников. Из 180-200 человек в настоящее время было обучено 2-а директора ресторана, 4-ре зам. директора, 15-ть менеджеров.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Сервировка стола. Контроль за чистотой‚ состоянием и комплектностью приборов‚ посуды и скатертями и салфетками на закрепленных столах. Знание меню‚ основных и блюд и напитков‚ предлагаемых гостям. Оказание помощи при составлении заказа. Предоставление счета гостям. Получение платы по счетам. Решение конфликтных ситуаций.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Приготовление блюд русской, европейской кухни, умение работать по технологическим картам, заказ продуктов, содержание кухни в надлежащем виде.
Разработка и обновление меню.
Создание, контроль технологических и калькуляционных карт.
Изготовление холодных, горячих блюд.
Среднее специальное
Волгоград, 2010 — 2014 гг.
Волгоградский колледж ресторанного сервиса и туризма
Колледж (Декоративное вырезание.)
22 марта, 2016
Анастасия Маратовна
Город
Волгоград
Возраст
34 года ( 8 июля 1990)
Опыт работы:
5 месяцев
Последнее место работы:
Оператор опс, Почта России
09.2015 - 02.2016
27 апреля, 2015
25 000 руб
Алена Игоревна
Город
Волгоград
Возраст
35 лет (12 мая 1989)
Опыт работы:
10 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Официант, ООО Столия Кулинария Волгоград
05.2014 - по текущее время
27 августа, 2015
30 000 руб
Наталья Викторовна
Город
Волгоград
Возраст
46 лет ( 4 ноября 1977)
Опыт работы:
5 лет и 1 месяц
Последнее место работы:
Управляющий, ООО "Экстра"
04.2010 - 05.2015
Резюме размещено в отрасли