Шеф-повар
29 Сентября 2024
Город:
Волгоград
Занятость:
Полная занятость
Компания "Nosorog"
Да, да это опять я) В надежде найти управляющего партнерам в лице шеф-повара! Сама прошла большой путь от повара до партнера бизнеса.
Обязанности:
- Мониторинг трендов мировой кухни
- Разработка, составление меню и его презентация согласно индивидуальной концепции и ценовой политике кафе
- Ежемесячное проведение инвентаризации
- Организация без перебойной работы кухни
- Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
- Изучать ценовую динамику и рост продуктов для более выгодных закупок и эффективной работы с поставщиками.
- Оценка производственных и не производственных затрат.
Требования:
- Уметь работать с персоналом, создавать благоприятные условия для проявления творческой инициативы и активности работающих, воспитывать деловые качества у подчиненных.
- Быть способным четко организовать производственную деятельность подчиненных, осуществлять рациональную организацию технологического процесса, подбор и расстановку кадров.
- Уметь составлять ТТК, знать порядок составления меню, учет и отчетность, калькуляцию блюд и цены на них, методику и определение норм отходов и потерь сырья (продуктов), методику разработки рецептур на новые и фирменные блюда (изделия) на предприятиях, обладать навыками по разработке стандартов предприятия и технических условий.
- Знать и уметь применять в практической деятельности методы контроля качества продукции и услуг.
Условия:
- График работы 5/2.
- Комфортные условия для совместного развития, партнерские взаимоотношения.
- Обучение.
- Ищем единомышленника, дирижёра, творческого и влюбленного в свою профессию человека, который любит жизнь. Алко-крепостного не ищем. Я художник ,я так вижу - тоже мимо проходите.
- Опыт работы в данной должности.
Штат поваров полный, два су-шефа, технолог -калькулятор.
«Жизнь — это маленькая кухня, на которой мы готовим блюда под названием «счастье». На этой кухне мы сами себе шеф-повара, и только нам решать, какие ингредиенты мы будем добавлять в наши блюда» - Поль Бокюз.
Пожалуйста, не нужно откликаться, если Вы не про -
"С любовью для гостей".
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
27 Сентября
Волжский (Волгоградская область)
от 33 500 руб.
Компания "Волжский Оргсинтез" Обязанности: Готовить блюда по технологическим картам Заготавливать продукты на следующий день...
25 Сентября
Повар (Волжский, ул.Набережная,51)
Волжский (Волгоградская область)
от 35 000 руб.
Компания "Виво Маркет" В пищеблок больницы г. Волжский ул. Набережная 51 требуется Повар. Условия: - Белая заработная плата 35 000 до...
26 Сентября
Волгоград
от 37 500 руб.
Компания "Бир Мастер" "БирМастер" - воплощение современности, гостеприимства и вкуса в каждом произведенном нами продукте. Приглашаем в нашу...
27 Сентября
Повар на мангал в кулинарию "Конфетки Бараночки"( Сергиенко Игорь Вячеславович )
Волгоград
от 40 000 руб.
Компания "Сергиенко Игорь Вячеславович" Добро пожаловать в нашу команду - в сеть народных кулинарий и буфетов в городе Волгограде и...
26 Сентября
Повар в кафе "Жар Пицца" (Центральный р-он)( Ресторанные Технологии )
Волгоград
от 40 000 руб.
Компания "Ресторанные Технологии" Рассматриваем кандидатов без опыта работы и профильного образования. Условия работы у нас: • График...
Вакансия размещена в отрасли