Менеджер отдела контроля качества

Описание


Михайлова Евгения Александровна

Должность:
Менеджер смены

Личная информация:
Гражданство: Россия
Город проживания: Волгоград
Образование: Высшее
Возраст: 26 лет
Дата рождения: 15.01.1993 г.
Телефон: +7 (988) 988-57-74
e-mail: anjela15011@mail.ru

Опыт работы: 
Май 2018 г. – Callцентр «MoneBox»
Январь 2019 г. Должность: Старший менеджер Callцентра.
Функциональные обязанности:
• знание и качественное выполнение установленных стандартов.
• тестирование кандидатов на должность: специалист отдела продаж удалённого сервера
• обучение специалистов отдела продаж удалённого сервера
• контроль работы специалистов отдела продаж удалённого сервера
• разработка скриптов.
• заполнения формы отчётности

Декабрь 2017 г. – Callцентр «Primecall»
Май 2018 г. Должность: Специалист отдела продаж удалённого сервера.
Функциональные обязанности:
• знание и качественное выполнение установленных стандартов
• ведение разговора по скрипту
• консультация клиентов о продуктах
• подбор индивидуальных курсов препаратов
• продажи с холдинга
• заполнения формы отчётности


Август 2017 г. – Шашлык бар «Пиратская пристань»
Ноябрь 2017 г. Должность: Менеджер смены
Функциональные обязанности:
• Контроль и комплексная организация качественного обслуживания гостей;
• Организация бесперебойной работы ресторана ( заказ и выдача хоз. средств, заявки на закупки, вызов спец. служб и прочее );
• Контроль санитарного и технического состояния ресторана;
• Маркетинг, контроль и анализ продаж, качество подачи блюд;
• Проведение инвентаризаций и ревизий;
• Управление коллективом, подбор, обучение и адаптация персонала;
• Обеспечение соблюдения всех стандартов ресторана;
• Разработка и организация мероприятий направленных на развитие ресторана;
• Организация и проведение банкетов;
• Подготовка полного комплекта отчетов для руководства.


Июль 2013 г. – Июль 2017 г. Мужской клуб «Zажигалка»
Должность: Официант
Функциональные обязанности:
знание и качественное выполнение установленных стандартов
поддержание чистоту в зале;
знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям;
консультирование гостей бара об особенностях блюд и напитков;
оказание помощи при составлении заказа;
консультирование по времени приготовления заказа;
прием заказов от гостей бара;
подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания;
принятие мер по разрешению проблем, возникших у гостя, в рамках своей компетенции;
контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд и напитков перед подачей на стол;
подача заказанных блюд гостям;
предоставление счета гостям;
получение и контроль оплаты по счетам;
осуществление руководства над помощником официанта;



Май 2013 г. – Стриптиз бар «Виагра»
Июнь 2013 г. Должность: Официант
Функциональные обязанности:
• поддержание чистоту в зале;
• знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям;
• консультирование гостей бара об особенностях блюд и напитков;
• оказание помощи при составлении заказа;
• консультирование по времени приготовления заказа;
• прием заказов от гостей бара;
• подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания;
• принятие мер по разрешению проблем, возникших у гостя, в рамках своей компетенции;
• контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд и напитков перед подачей на стол;
• подача заказанных блюд гостям;
• предоставление счета гостям;
• получение и контроль оплаты по счетам;
• осуществление руководства над помощником официанта;



Апрель 2011 г. – ГК Столия Кафе «Сакура»
Апрель 2013 г. Должность: Старший официант
Функциональные обязанности:

• Контроль и комплексная организация качественного обслуживания гостей;
• Контроль санитарного и технического состояния ресторана;
• Маркетинг, контроль и анализ продаж, качество подачи блюд;
• Проведение инвентаризаций и ревизий;
• Управление коллективом, подбор, обучение и адаптация персонала;
• Обеспечение соблюдения всех стандартов ресторана;
• Разработка и организация мероприятий направленных на развитие ресторана;
• Организация и проведение банкетов и фуршетов;
• Организация выездного обслуживания (до 500 человек);


Января 2011 г. – Кафе «Натали»
Апрель 2011 г. Должность: Официант
Функциональные обязанности:
. .. 
• сервировка стола в соответствии с установленными стандартами
• контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды и скатертями и салфетками
• замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения
• поддержание чистоту в зале;
• знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям;
• консультирование гостей бара об особенностях блюд и напитков;
• оказание помощи при составлении заказа;
• консультирование по времени приготовления заказа;
• прием заказов от гостей бара;
• подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания;
• принятие мер по разрешению проблем, возникших у гостя, в рамках своей компетенции;
• контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд и напитков перед подачей на стол;
• подача заказанных блюд гостям;
• предоставление счета гостям;
• получение и контроль оплаты по счетам;
• осуществление руководства над помощником официанта;
• оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий. 
• участие в ежемесячном переучете посуды.

Достижения:
• сотрудник года в должности официант в 2013 году, Мужской бар «Zажигалка»

Профессиональные навыки: 
• знание и умение этап продаж.
• Знание и умение управления персоналом
• знание ресторанного сервиса
• знание стандартов обслуживания в ресторане
• знание стандартов сервировки
• продвинутый пользователь ПК
• знание программы R –keeper
• средний уровень знания английского языка. 




Образование:

2011-2017 гг. ФГБОУ Волгоградский ГАУ
факультет экономический
диплом степени бакалавра
специальность: «Менеджмент», «Производственный менеджмент»

Личные качества: 
• стрессоустойчивость,
• коммуникабельность
• трудолюбие
• аккуратность
• умение создавать атмосферу гостеприимства
• грамотная речь
• оптимизм
• ответственность
• порядочность
• честность
• умение быстро реагировать в нестандартных ситуациях
• умение работать в коллективе.


Дополнительная информация:

Семейное положение: не замужем
Дети: есть
Иностранный язык: английский ( средний)
Возможность командировок: да
Возможность переезда в другой город: да