Заместитель управляющего мясным производством( Selgros Cash&Carry (Зельгрос кэш&кэрри) )

Описание

Мирошник Алексей Сергеевич дата рождения: 26.07.1994 Рассматриваемая должность: зам. управ. мясн. производством Минимальный уровень дохода: 50 тыс. рублей Контактная информация: Телефон: +7-987-643-14-80 E-mail: AlexMiroshnik.de@gmail.com; zxzxzxz10@mail.ru Ученая степень: кандидат технических наук 4.3.3 Пищевые системы (технические науки) №1935-од от 27.12.2022 Университет ИТМО Ученое звание: отсутствует Ключевые знания и навыки: опыт работы на пищевом производстве; понимание уровня техники в области пищевой комбинаторики, пищевых технологий и экструзионной обработки растительного сырья; опыт написания заявок на получение грантовой поддержки на проведение научных исследований; опыт выполнения научно-исследовательских проектов РНФ, государственных заданий в области пищевых технологий, животноводства и микробиологии; проведение лабораторных исследований и разработка методов анализа, в том числе количественного определения бета-глюканов в микробной биомассе; знание особенностей технологических процессов переработки пищевой продукции растительного и, в особенности животного происхождения; продвинутый пользователь Microsoft Office Word, Excel; продвинутый уровень владения английским языком (С1). Личные качества: честность, открытость, ответственность, коммуникабельность, открытость новому. Опыт работы 04.2019-05.2019лаборант-исследователь с последующим повышением 05.2019-05.2020младший научный сотрудник лаборатории промышленной биотехнологии и микробиологии ВНИИ пищевых добавок - филиала ФГБНУ РАН, Санкт-Петербург. 06.2020-08.2020экономист по мясному сырью ООО "Царицынский комбинат", Волгоград. 08.2017-12.2018 09.2020-09.2024младший научный сотрудник отдела производства и переработки продукции животноводства ФГБНУ "Поволжский исследовательский институт производства мясомолочной продукции", Волгоград. 02.2024-06.2024 внештатный сотрудник ФГБОУ ВО : преподаватель, вел следующие дисциплины: основы законодательства в пищевой промышленности, прогрессивные технологии производства продуктов питания животного происхождения. 09.2024-10.2024 научный сотрудник лаборатории промышленных биотехнолоний БФУ им. И.Канта основные обязанности: проведение лабораторных анализов; чтение лекций и проведение практических работ студентов; написание научных статей, патентов, сборников, рекомендаций к производству и их сопровождение; постановка опытов; работа с контрагентами; подготовка отчетов по НИОКР; перевод на английский язык различного рода текстов (профессиональный); работа с 1с производство; расчет себестоимости продукции; разработка технической документации; разработка мясной продукции (рецептура и оптимизация ехнологии). достижения: обладатель патента и заявки на изобретение общее количество публикаций - 79, в том числе 17 в изданиях, входящих в международную науктометрическую базу данных Scopus, 16 в журналах, включенных в перечень ведущих рецензируемых научных журналов ВАК России, и 2 патента РФ на изобретение. Статья в Q3 Scopus https://www.researchgate.net/publication/376999648_Approaches_to_Developing_New_Complex_Meat_Products_with_Preset_Qualitiy Общее количество цитирований на работы - 185 (индекс Хирша - 7). С полным перечнем публикаций можно ознакомиться по следующим ссылкам: РИНЦ (SPIN-код: 3195-2630, AuthorID: 893337): https://www.elibrary.ru/author_profile.asp?id=893337 (цитируемость 85, индекс Хирша 5) Scopus (ID 57219090959): https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=57219090959 (цитируемость 9, индекс Хирша 2) ORCID: https://orcid.org/0000-0002-8817-6435 Google scholar: https://scholar.google.ru/citations?user=KjLU6hwAAAAJ&hl=ru&authuser=1&oi=ao Образование: 2012-2016 Волгоградский Государственный Технический Университет (ВолгГТУ) Бакалавриат (красный диплом) Специальность "Технология мяса и мясных продуктов" Очное отделение 2016-2018 Волгоградский Государственный Технический Университет (ВолгГТУ) Магистратура (красный диплом)Специальность "Продукты питания животного происхождения". Очное отделение 2016-2018 Волгоградский Государственный Технический Университет (ВолгГТУ) специальность "ЭВМ и системы" Заочное отделение (окончил 2 курса, ушел в академический отпуск) 2018-2022 Национальный исследовательский университет ИТМО. Аспирантура. Факультет пищевых биотехнологий и инженерии. Направление подготовки 19.06.01 (Квалификация: Исследователь. Преподаватель-исследователь. Очное отделение 11.2022 Защита кандидатской диссертации в диссертационном совете ИТМО 02.22.02 Название диссертации: Разработка технологических решений для производства мясных рубленых полуфабрикатов из сырья животного и растительного происхождения с заданными качественными характеристиками.