Су-шеф в Грузинский ресторан

28 Июля

от 70 000 руб.

Город:

Волгоград

Занятость:

Полная занятость

Компания "Карьерный центр РЕКОРД"

Там где культура диктует рецепт и отпечаток Батуми в каждой капле соуса

Новый ресторан Грузинской кухни « Иду в гости» приглашает на работу Су-шефа

Требуемый опыт работы: 6 месяцев

Полная занятость

Обязанности:

управление и организация правильной работы поваров и кухонных работников, в свою смену;
контроль отдачи и качества блюд;
приготовление согласно ТТК;
контроль остатков сырья и товаров;
контроль поддержания чистоты и порядка на рабочем месте;
приготовление традиционных грузинских блюд

соблюдение санитарных норм, сроков и условий хранения

Требования:

Опыт работы: 6 месяцев

Обладать глубокими знаниями грузинской кухни

Знание грузинских специй и трав, умение использовать их для придания блюдам аутентичного вкуса.

Умение приготовления блюд по ТТК,

руководство командой на кухне,

Знание пищевой безопасности,

Порядок на кухне,

Тайм-менеджмент

Знания пищевой безопасности

Умение работать в команде - взаимодействие с официантами, барменами, администрацией.